Full Irish Breakfast

Dentre as comidas tradicionais da Irlanda está o  café da manhã irlandês, bastante semelhante ao inglês e  uma verdadeira  bomba calórica. Vejam as  comidinhas light que o integram:

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Para beber serve-se suco de laranja, chá ou café. Até aí tudo bem né?

Agora,  nem faça conta das calorias por favor! Para comer: ovos, salsichas, black e White puddings [é uma espécie de lingüiça de sangue ou carne de porco], e bacon fritos. Os acompanhamentos, que podem variar,  são baked beans [aquele feijão no molho de tomate], cogumelos, batatas, tomate, pão [soda Bread], torrada, geléia e frutas.  

Esta não é uma refeição comum para o dia a dia das famílias atualmente. Normalmente farão esta refeição uma ou duas vezes na semana, geralmente no fim de semana, ou apenas eventualmente em restaurantes e hotéis.

Apesar de ser café da manhã,  é comum encontrar placas em restaurantes com “Full Irish Breakfast served all Day” [café da manhã irlandês servido durante todo o dia] e muitas pessoas o comem no meio do dia, na hora do almoço.

Antigamente era comum também ter uma Guinness, uma cerveja escura tradicional, ou melhor patrimônio nacional da Irlanda, com o Irish Breakfast.

Eu ainda prefiro o café da manhã nordestino: café com leite, pão, tapioca, cuscuz queijo de qualho ou queijo de manteiga. Hummm, que saudade!

Marília Barreto

05 de Novembro de 2011

Would you like some tea?

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        É comum você chegar em algum lugar e as pessoas lhe oferecem chá, café ou água. Entretanto, se ouvir “would you like some tea?” Não espere um chá de camomila, boldo ou cidreira.

        O termo TEA em inglês refere-se a infusão de uma erva específica, a Camélia sinensis.

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Chá branco: folhas jovens (novos botões que cresceram) que não sofreram efeitos de oxidação; os botões podem estar escudados da luz do sol para prevenir a formação de clorofila.

Chá verde: a oxidação é parada pela aplicação de calor, que através de vapor, um método tradicional japonês, ou em bandejas quentes — o método tradicional chinês).

Oolong (烏龍茶): cuja oxidação é parada alguns entre o chá verde e o chá preto.

Chá preto: oxidação substancial. A tradução literal da palavra chinesa é chá vermelho, o que pode ser usado entre os fãs de chá.” [fonte] 

        O  chá pode ser servido puro, com leite, açúcar ou mel.

        Os chás de ervas, ou outras infusões às quais estamos acostumados no Brasil são chamadas de HERBAL TEA. Esta é uma opção para aqueles que não gostam do chá tradicional, ou querem evitar bebidas com cafeína.

Marília Barreto
Dublin, 02 de novembro de 2011